MIYABI 7000 D Shotoh 13 cm, Micarta

Alle knive i Miyabi 7000D serien udtrykker elegance. Selv sortimentets lille, men yderst funktionelle, Shotoh kniv kan introducere japanske traditioner til dit køkken. Kniven er utrolig skarp, nem at bruge og visuelt tiltalende. Det unikke damaskdesign på det 13 cm lange blad kan ikke undgå at imponere. Det slidstærke flerkomponentsstål – med en kerne af kobolt, molybdæn og vanadium indkapslet i 64 lag rustfrit stål – giver bladet dets hårdhed på 60 Rockwell og dens exceptionelle skæreevne. Bladet får sin endelige skarphed fra den autentiske japanske Honbazuke finslibning opnået af dygtige knivssmede ved hjælp af fine slibesten. Æbler, courgetter eller gulerødder – den kompakte Shotoh snitter og skærer alt så nøjagtigt og ubesværet, at maden både tiltaler øjet og ganen. Shotoh skaftets unikke design, et sofistikeret træudseende kombineret med rustfrit stål, er endnu et dragende træk ved denne kniv. Skaftet er lavet af et flerlags lærred og kunstharpiksmateriale kombineret med førsteklasses rustfrit stål, hvilket tilsammen skaber et behageligt greb. Knivens harmoniske balance garanterer, at du kan skære uden at blive træt i hånden, selv hvis dine kreationer kræver at store mængder frugt og grøntsager skal snittes. Alle knive i Miyabi 7000D serien er fremstillet i den japanske by Seki, som er kendt for sine gamle traditioner for japansk håndværksmæssig dygtighed, hvor de fineste skæreredskaber er blevet fremstillet siden det 14. århundrede. Bladkerne lavet af CMV60 stål indlejret i 64 lag rustfrit stål: Dette stål er særdeles hårdt og robust, hvilket danner grundlaget for fremragende skarphed og skæreevne. Hårdhed på 60 Rockwell. CRYODUR® ishærdede blade giver særdeles god skæreevne, korrosionsbestandighed og optimal bladfleksibilitet. Traditionelt skaft i “D-form” med unikt design for perfekt balance og utrættelig skæring. Det symmetriske blad med et ultraskarpt Honbazuke skær sikrer utrolig skarphed. Robust og rengøringsvenligt skaft af Micarta i elegant trælook lavet af flerlagslærred- og kunstharpiksmateriale kombineret med rustfrit stål. ...